今天和大家分享的主題是：清洗無煙燒烤爐最忌諱哪些行為，亡羊補牢，為時不晚。

當前燒烤行業還是以木炭為熱源的比較多，那么燒烤店就得使用無煙燒烤爐或者安裝油煙凈化系統的除去油煙。

（傳統飯店油煙凈化器）

不管燒烤店使用的是一體式的無煙燒烤爐還是安裝的集煙罩凈化系統，結構不同但是原理一樣，都是通過風機的動力吸收油煙再經過油煙凈化器的過濾凈化，然后通過風管或者煙囪將凈化后的干凈氣體排至大氣中。

常見的一體式無煙燒烤爐眾所周知油煙凈化器廣泛應用在餐飲行業，一般都是那種長方體的箱體，安裝在集煙罩的后面通過風管連接，有時候會裝在風機前面有時候會裝在風機的后面的一種凈化裝置。

傳統廚房排煙凈化系統無煙燒烤爐就是根據油煙凈化器的凈化原理，被燒烤爐廠家巧妙的運用組裝成了一臺可以移動的既可以抽走油煙有能夠處理油煙的燒烤神器，自2014年以后這種設備在全國被廣泛使用。

油煙凈化器凈化油煙的效果還是可以達到目測無煙的，燒烤爐廠家會通過爐子里面的凈化器電場數量作為價格參考去賣產品，電場數量越多自然凈化效果越好，價格相對就高，但是凈化效果還跟各個廠家的電場質量和結構有關（具體后續再聊）。作為燒烤店老板您必須要清楚，油煙凈化器的凈化效果并不是一勞永逸的，要想長效久安我們必須定期清洗無煙燒烤爐的電場，而且還要是正確的清洗方法，避免出錯。

前面啰哩啰嗦說了那么多，現在才步入主題，望大家諒解。其實清洗凈化器并不是一件復雜的事情，我們只要注意該注意的地方，您的設備不僅不會出問題而且還會延年益壽。如何清洗為您掙錢的寶貝呢？且看小編道來：

清洗前的凈化器電場

（1）注意火堿數量把握浸泡時間

小編注意到現在清洗電場大部分人使用的是火堿浸泡，燒烤油煙要比飯店的油煙要濃要多，而且灰塵料粉特別容易粘在凈化器上，所以用火堿侵泡可以有效去除燒烤的重油污，火堿量通常每次2斤左右，將電場放入水桶用溫水完全把電場浸泡，火堿量不易過多，如果多了就要減少浸泡時間，浸泡期間可反復撈出電場改變方向浸泡，直至電場各面極板上的油污都泡掉。（火堿會腐蝕凈化器電場，所以量不宜多，時間不宜長，視油污浸泡掉了差不多即可）。

（2）禁忌使用鋼絲球刷

很多人初比清洗很容易會想到用鋼絲球毛刷子一類的東西清洗，這是萬萬不可的，因為這些東西容易將殘絲粘在電場里，高壓電場通電工作時會造成短路，有時凈化器會發出“啪啪”的打火聲音，極容易損壞凈化器高壓電源。

（3）沖洗注意細節

浸泡結束，我們沖洗的時候，要逐面逐板沖洗干凈，包括絕緣磁頭都要保持干凈。

（4）洗后需要風吹日曬，多翻身

清洗結束，要放在風口處太陽下晾曬水分，期間多給凈化器多翻身，把所有水分都能晾干。

（5）最  后正確安裝和接線

后多人把電場拆出來清洗后在安裝就不會了，尤其是第 一清洗，在你不熟悉接線原理的情況下，拆之前要記住原來的接線圖，還有電場的擺放位置，因為電場安裝不是隨便放進去的，也分方向的。

清洗后的凈化器電場

通過這篇文章，對于燒烤爐用戶新手或者即將要買燒烤爐的朋友們一定有所幫助吧，關于清洗無煙燒烤爐的注意事項也許還有很多，畢竟各個廠家的機型也不同，總之注意以上幾點也可以給你燒烤爐的使用和清洗保駕續航。

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