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家用烤肉用不銹鋼。不銹鋼不易生銹。不銹鋼具有良好的導熱性、耐腐蝕性和易清洗性。作為燒烤使用非常方便。
與不銹鋼相比，鐵的耐腐蝕性較差，重量較大。在使用過程中，配料和調味料也可能與鐵發生反應。使用后比較難清洗，所以不銹鋼烤肉架比較適合使用。
我們在選購戶外燒烤爐的時候，一般都會注重便攜性。因為不銹鋼的材質和鐵有很大的不同，鐵做的爐體不耐用，因為大家都知道鐵的東西烤完后變形嚴重，而且烤的時候調料難免會粘在爐體上，而且鐵會碰到爐體。吃鹽很容易生銹，烤完后需要清洗干凈，生銹的速度會更快。
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